СОВРЕМЕННАЯ СТОЛОВАЯ «КРОМБЕРГ ЭНД ШУБЕРТ Украина» (ЛУЦК)

Концепция

Про объект: новая современная столовая при заводе.

Кухня: украинская, домашняя.

Количество мест – 200. Площадь 700 кв.м.

Работы по объекту: разработка концепции, инвестирование, управление, маркетинг.

Период работы: с 2018 г.

Кейс

Завод «Кромберг энд Шуберт» один из крупнейших заводов с иностранными инвестициями в Западной Украине, на котором работает около 4000 работников. Столовая при заводе работает за дневным и ночным графиком, чтобы все рабочие имели возможность вкусно и сытно поесть.

Цель нового проекта: отойти от советских стереотипов о столовой: «Самое главное, что сотрутся все советские стереотипы вроде рабочая столовая - это нечто серое, будничное и невкусное».

Проект за рекордно короткий срок - 25 дней! После ремонта обновили дизайн интерьера, установили современное оборудование и четыре кассы. В меню появились комплексные обеды и около сотни позиций на любой вкус и выбор. Разработан комплексный прием пищи обеспечивает потребление 1000 килокалорий за один прием пищи в правильном соотношении белков, жиров и углеводов.

Столовая оформлена в современном дизайнерском стиле - лофт. Для уюта и комфорта в помещении много деревянных элементов. Благодаря растениям столовая больше похожа на ресторан.