Кейс

Заведение с собственными инвестициями. В управлении и по сегодняшний день начиная с 2013.

Заведение стало продолжением развития ночного развлекательного комплекса «OPERA» и было открыто как пре-пати ресторан в ночной танцевальный клуб. Летом оборудованы 2 летние террасы на крыше. В течение короткого времени ресторан стал самым популярным караоке-заведением города.

Все работы по запуску проводились самостоятельно «под ключ»: разработка концепции, брендинг, дизайн, маркетинг, шоу и т.д.

При разработке концепции мы работали над качественным меню блюд, напитков, коктейлей, кальянов и уровнем сервиса, который бы отвечал понятию «ресторан».

Заведение можно отнести к шоу-ресторанам или ресторанам-трансформерам, ведь ресторанная лобби атмосфера вечера после 23.00 переходит в шоу-тайм с профессиональной и яркой караоке-программой.

Ресторан на 100 мест зарекомендовал себя как прекрасное место для проведения дней рождения, корпоративов, дружеских тусовок, ведь Гость имеет возможность как принимать участие как в караоке-программе, так и переходить в диско-зал. В среднем в учреждении проводится до 10 корпоративных мероприятий в неделю, что составляет 15% оборота комплекса.

Более поздние трансформации подтолкнули нас на развитие караоке-программ в более танцевальную сторону: к бэк-вокалистов и ведущего мы добавили диджея, что позволило дольше удерживать гостей ночью и держать веселую атмосферу независимо от репертуара песен, которые поют гости. Конечно, такой ход повлиял частично на посещаемость диско-зала, впрочем, общий прирост от такого маркетингового хода составил + 15%.

Активная маркетинговая деятельность в будни (акции на меню до -50%) дает возможность активного загрузки зала. Оборот будних дней составляет сейчас 30-35% процентов общего.

Окупаемость - 1 год

Фудкост - 30%

Форма собственности - аренда